安佳奶油冻了还能用吗?

安佳奶油冻了还能用，但口感会变差。冷冻会让奶油水分结冰，解冻后质地变粗，打发效果不如新鲜奶油。如果只是轻微冻结，完全解冻后可以用来做烘焙或调味，但别指望能打出漂亮的裱花。

要是冻得硬邦邦的，最好别直接用，容易分层。奶油解冻后要尽快用完，放冰箱别超过2天。记住，冷冻过的奶油风味会打折扣，适合做不需要细腻口感的料理，比如蛋糕夹心或慕斯底。