葡萄酒冬天怕冻吗?

葡萄酒冬天确实怕冻。温度低于零度，酒里的水分会结冰，体积膨胀，可能把瓶塞顶出来，甚至让酒瓶破裂。就算没破，冰晶也会破坏酒体结构，让风味变差。冬天存放葡萄酒，最好放在温度稳定的地方，比如家里避光的角落，别放阳台或窗边。

北方暖气房温度高，也不合适，最好控制在10到15度之间。别小看这点，冻过的酒口感会大打折扣，白葡萄酒尤其明显。记住，葡萄酒怕冷也怕热，稳定最重要。