饭店厨师有菜品提成吗?

饭店厨师一般拿不到菜品提成。工资结构里基本工资是大头，加绩效奖金或满勤奖。提成多给服务员或销售，厨师靠手艺吃饭，月底拿固定工资加奖金。

有些高档餐厅会设“菜品创新奖”，推出新菜有额外奖励，但不是长期提成。厨师忙一天，灶台前站8小时，靠的是稳定收入，不是每单菜分钱。提成制度在餐饮业里不算主流，厨师更看重技术升级和职位晋升。