山西杏花村是什么香型?

山西杏花村是清香型白酒的代表。这种香型以清、正、爽、净著称，酒体清澈透明，入口绵甜，回味悠长。杏花村的汾酒采用高粱、大麦、豌豆等原料，经地缸发酵、清蒸清烧工艺，酒香纯净无杂味。比如黄盖汾酒，酒香淡雅，喝起来顺口；青花汾酒，香气更浓，但依然保持清爽。

还有老白汾，酒香醇厚，却不浓烈。杏花村的酒香适合搭配家常菜，比如饺子、炒菜，越喝越顺口。山西人爱喝，外地人也喜欢，因为它不冲不辣，喝多了不上头。清香型白酒讲究“一清到底”，杏花村正是这样，酒香干净，喝着舒服。