冬天香菇常温凉晒可以吗?

冬天香菇不建议常温凉晒。低温会让香菇水分结冰，解冻后容易变质。最佳方法是放在通风阴凉处，避免阳光直射。香菇含水量高，直接晾晒会流失营养，口感变差。

家里没冰箱的话，可以用纸袋装好，放在阴凉干燥处，能放3到5天。想保存更久，先用温水泡软，煮一下沥干，分装冷冻，能存1个月。香菇别贪图方便常温放，容易发霉变味。