吃核桃需要去除核桃内衣吗?

吃核桃不用特意去掉那层薄薄的褐色内衣。这层皮含有部分营养，比如抗氧化物质，去掉反而可惜。不过口感上有些人会觉得有点涩，尤其生吃时。熟吃的话，比如烤或煮，涩味会减轻，营养保留更好。

每天吃2-3颗核桃就够了，补脑又健康。如果实在不喜欢涩味，轻轻刮掉一点也行，不用全弄干净。总之，根据自己口味决定就好，不用太纠结。