紫色油菜叫什么?

紫色油菜叫紫菜薹，也叫红菜薹。这种蔬菜叶片呈深紫色，茎杆肥嫩，口感清甜。紫菜薹原产于中国，有超过1500年种植历史，主要在湖北、湖南等地栽培。它富含维生素C和膳食纤维，适合清炒或涮火锅吃。

紫菜薹在秋冬季节上市，颜色鲜艳，营养丰富，是很多人喜欢的家常菜。市场价格每斤10到20元，因季节和品质略有浮动。这种蔬菜不仅好看，还对身体好，值得经常吃。