白酒都是基酒勾兑吗?

白酒不全是基酒勾兑。传统纯粮固态发酵的白酒，比如茅台、五粮液，完全靠自然发酵，不添加其他酒体。市面上很多中低端白酒会用基酒勾兑，加入食用酒精、香精等调整风味，成本更低。

消费者买酒时看标签，标注"纯粮固态"的一般没勾兑，而"液态法"或"固液法"就含勾兑成分。基酒勾兑能统一批次口感，但纯粮酒风味更醇厚。选酒别只看价格，正规品牌配料表更靠谱。