红薯窖什么意思?

红薯窖就是储存红薯的地窖。农村家里挖个土洞，1-2米深，保持5-10℃低温，湿度80%左右，能放红薯半年不坏。红薯怕冻也怕热，地窖恒温防冻，还能减少水分流失。

以前没冰箱，家家户户靠窖存红薯，冬天当主食，春天还能育苗。现在农村少了，但有些地方还在用。简单说，红薯窖就是给红薯准备的"冬眠屋"。