黄花菜的烘干过程是什么?

黄花菜烘干分4步。采摘后先蒸5分钟，颜色变黄后捞出。摊在竹席上晒2天，中间翻动3次。半干时放入烘干机，温度控制在60℃，烘8小时。

最后取出晾凉，用手捏紧不散开就行。全程注意别晒过头，否则会发黑。烘干后放密封罐，能存1年。这样处理好的黄花菜，炖汤、炒菜都好吃。