方便面为啥只有6个月保质期呢?

方便面保质期6个月，主要因为面饼含水分，油脂易氧化。包装密封不好，空气进去会让面饼受潮变软，调料包也会吸湿变质。高温或潮湿环境会加速这个过程，所以厂家设定6个月确保口感和安全。

面饼油炸后，油脂慢慢分解，时间长了会有哈喇味。调料包里的脱水蔬菜和香料，久放也会失去香味。6个月是个平衡点，既保证新鲜，又留出运输销售时间。买的时候看生产日期，别买快过期的，回家放阴凉干燥处，能多放一阵子。