大蒜是什么时候引进中国的?

大蒜在汉朝时期传入中国。据史料记载，张骞出使西域时，大约公元前2世纪，将大蒜从中亚带回。这种植物最初在新疆一带种植，后来逐渐扩散到中原地区。大蒜最初被称为“胡蒜”，以区别于本土的小蒜。

古代医书《名医别录》也提到大蒜的药用价值，说明它在当时已被广泛使用。如今，大蒜成为中国菜肴中不可或缺的调味品，种植历史已有2000多年。从西域到中原，大蒜的传播见证了古代丝绸之路的繁荣。