家里的玉米能爆玉米花吗?

家里的玉米不一定能爆玉米花。能爆的玉米品种需要特殊培育，比如爆裂玉米。普通玉米水分和淀粉含量不够，受热后容易焦糊或爆不开。爆玉米花专用玉米颗粒小、坚硬，受热时内部压力增大，瞬间膨胀成花。

家里买的甜玉米或糯玉米基本不行，除非特意买爆裂玉米。爆玉米花时，油温要控制在180度左右，加热2-3分钟就能成功。想吃爆玉米花，建议直接买专用玉米，成功率更高。