自助披萨的利润有多大?

自助披萨的利润很高。食材成本很低，一份披萨的原料费用不到10元。顾客花50元可以吃回本，但多数人只吃2-3块。饮料和配料利润更高，一杯可乐成本2元，售价15元。一家店每天能服务100位客人，毛利可达4000元。

房租和人工是主要开销，但选址好的店能快速回本。周末生意更好，翻台率能达到5次。披萨边角料还能做其他菜品，减少浪费。整体来说，自助披萨的利润空间很大，适合快速回本。