一斤淀粉出多少酒精?

一斤淀粉大约能出6两酒精。玉米淀粉出酒率高，土豆淀粉略低。大米淀粉出酒量中等。高粱淀粉出酒效果不错。红薯淀粉出酒量较少。木薯淀粉出酒量一般。小麦淀粉出酒量稳定。绿豆淀粉出酒量较高。豌豆淀粉出酒量中等。蚕豆淀粉出酒量较少。

淀粉发酵需要糖化剂帮助。温度控制在30度左右效果最好。发酵时间大约7天。酒精度数高低影响出酒量。蒸馏过程也会影响最终产量。不同淀粉结构差异导致出酒量不同。水质好坏影响发酵效果。酒曲质量很关键。密封不好会降低出酒量。设备清洁度影响发酵成败。