家用煤气灶多少火力适合?

家用煤气灶火力选择看需求。爆炒用大火，火苗覆盖锅底3分之2，快速锁住食材水分。煎炸用中火，锅底中心火苗集中，避免外焦里生。炖煮用小火，火苗微微冒泡，慢慢入味。蒸东西开大火，水开后转中火，保持蒸汽充足。

热剩菜用中小火，避免烧焦。火锅用大火烧开汤底，转小火慢煮。煲汤全程小火，熬出鲜味。火力太大费煤气，锅底容易黑。火力太小菜不熟，浪费时间。家里3-4口人，炒菜选中火最合适。