100平火锅店用餐面积多大合适?

100平火锅店用餐面积建议占一半左右，即50平左右。剩下50平留出厨房、收银、仓库等区域。用餐区可以放10张四人桌，或者8张大桌加4张小桌，每桌间距保持1米方便走动。厨房至少20平，配4口灶台和备菜区。收银台占3平，仓库留5平放食材和餐具。

过道要宽，至少1米2，方便服务员端锅穿梭。座位数控制在40到50个，翻台率高时生意更好。装修时多留插座，方便手机充电和电磁炉使用。灯光要亮，让食材颜色更诱人。墙上装2个排风扇，油烟散得快。夏天空调每10平配1匹，冬天暖气要足。