大闸蟹可以蒸来吃吗?

大闸蟹完全可以蒸着吃，这是最经典的做法。蒸的时候水开后放蟹，大火蒸15分钟就熟了。蒸好的蟹壳红亮，肉质鲜甜，原汁原味。家里的小锅一次能蒸3只，大锅能蒸5只以上。蒸的时候可以加几片姜去腥，不用放盐。

吃的时候掀开蟹壳，蟹黄满满，蟹肉雪白。蘸点醋和姜末，味道更好。蒸蟹比煮蟹更锁住鲜味，比烤蟹更健康。菜市场买活的回家直接蒸，方便又省事。朋友聚餐时蒸一盆，大家围坐一起剥蟹，热闹又美味。蒸大闸蟹简单快手，营养不流失，老少都适合。