大米能放在冰箱里冷冻吗 大米可以放在冰箱里冷冻吗?

大米可以放冰箱冷冻。冷冻能杀死米里的虫卵和细菌，防止生虫变质。冷冻3天以上效果更好。取出后别直接放室温，先密封回冰箱缓2小时，避免温差导致米粒吸潮变硬。大米冷冻后煮饭口感不变，营养也保留。

家里存米多时，分装成500克小袋冷冻更方便。真空冷冻保存时间能达1年。普通塑料袋冷冻记得挤出空气，减少冰晶产生。冷冻大米解冻后尽快用完，别反复冻融。南方潮湿地区尤其适合冷冻存米，防霉效果明显。