酿酒属于什么?

酿酒属于食品加工行业，是利用粮食、水果等原料，通过发酵技术转化为酒精饮料的过程。比如用大米酿米酒，用葡萄酿红酒，用苹果酿苹果酒，用蜂蜜酿蜂蜜酒，用土豆酿伏特加，用龙舌兰酿龙舌兰酒，用大麦酿啤酒，用甘蔗酿朗姆酒，用高粱酿白酒，用李子酿梅子酒。

酿酒需要控制温度、时间和原料比例，不同原料和方法会酿出不同风味的酒。酿酒历史悠久，从古代陶罐发酵到现代不锈钢桶酿造，技术不断进步。酿酒厂每天处理数吨原料，产出成千上万瓶酒，供应市场和餐厅。酿酒不仅是技术活，也是艺术，讲究原料新鲜、工艺精细和口感平衡。