梅子酒要打开透气吗?

梅子酒打开透气很有必要，能让酒体更顺口。刚酿好的酒可能偏烈，放2-3天让空气进去，酒味会柔和很多。玻璃瓶装的梅子酒，每天开盖晃动10秒，重复3天，涩味会减少。陶瓷罐装的可以敞口晾1小时，但要防灰尘。

夏天高温时，透气能防止瓶内压力过大，避免爆瓶。梅子酒放半年后，偶尔开盖呼吸下，风味会更醇厚。透气时注意盖子别拧太松，避免酒精挥发过快。家里阴凉处存放，透气效果更好。梅子酒不是越密封越好，适当接触空气，能让酸甜度平衡。