真空包装小袋米结成砖块能吃吗?

真空包装小袋米结成砖块还能吃，只要没发霉、没异味就行。这种情况常见于南方潮湿天气，米粒吸收空气水分后粘连变硬，比如厨房角落放久了的米，或者冰箱里忘记吃的剩饭。结块说明密封性一般，但只要米色正常、没有虫卵，煮的时候多加点水就行。

超市里卖的真空小包装大米，有时候运输中受压也会结块，拆开后散开就能用。遇到硬邦邦的米砖，别急着扔，放锅里煮粥或者焖饭，口感可能稍差但绝对能吃。要是米块发黄、有哈喇味，那肯定不能吃了，说明油脂氧化变质。记住，米结块不等于坏了，关键看状态和气味。