粽子保质期是多久?

新鲜粽子在常温下放2-3天就会变质，冷藏能保存5天左右，冷冻可存3个月。超市买的真空包装粽子保质期较长，一般6个月，拆封后需尽快吃完。自制粽子没有添加剂，更容易坏，夏天最好当天吃完。咸粽子含油脂，比甜粽子更易酸败。

粽子馅料不同，保存时间也有差异，肉馅粽子比豆沙馅的更容易坏。粽子受潮后发黏，说明已经变质，不能再吃。粽子放久了会产生亚硝酸盐，尤其反复加热后，健康风险增加。粽子最好现做现吃，存放时用保鲜膜包好，避免串味。