电饭煲煮粥时中途能打开盖子吗?

电饭煲煮粥中途打开盖子会让粥受冷，影响口感和熟度。比如煮小米粥时，开盖会让蒸汽流失，延长煮制时间；煮南瓜粥时，开盖可能导致南瓜变硬，不易软烂。煮瘦肉粥时，开盖会让瘦肉变柴，失去嫩滑感。煮八宝粥时，开盖会让豆类不易开花，粥底变稀。

煮皮蛋瘦肉粥时，开盖会让皮蛋香味散失，粥不够香浓。煮白粥时，开盖会让米粒浮在表面，粥变得稀薄。煮海鲜粥时，开盖会让海鲜腥味加重，粥不够鲜美。煮蔬菜粥时，开盖会让蔬菜颜色变暗，营养流失。煮甜粥时，开盖会让糖分蒸发，甜度降低。煮杂粮粥时，开盖会让杂粮分层，口感不均匀。