龙须菜可以冷冻保存吗?

龙须菜能冷冻保存，但口感会变脆。买回后摘掉老根，冲洗干净沥干，切成小段装进保鲜袋，挤出空气封好。冷冻前别焯水，不然更烂。

放冰箱冷冻室能存3个月，吃时不用解冻，直接下锅炒或煮汤，比如做蒜蓉龙须菜或者排骨炖汤。冷冻后的龙须菜水分少，适合快炒，不适合凉拌。一次别存太多，反复解冻会烂。记得标记日期，放太久会流失营养。