餐饮项目经理的职责是什么?

餐饮项目经理负责统筹餐厅运营，确保一切顺利。比如协调后厨与前厅配合，处理食材采购，控制成本在预算内。监督员工排班，保证高峰期人手充足。管理库存，避免食材浪费或短缺。

处理突发状况，如设备故障、顾客投诉。制定促销活动，提升营业额。分析销售数据，调整菜单策略。维护供应商关系，确保食材新鲜。监督卫生安全，符合标准。协调装修或设备更新项目。确保团队协作顺畅，目标达成。