鱼干放急冻可以放多久?

鱼干放急冻可以保存6到12个月。急冻温度零下18度以下，能有效抑制细菌滋生。比如，鳕鱼干急冻后能放10个月，带鱼干能放8个月。急冻前用保鲜袋分装，每次取出一包，避免反复解冻。急冻的鱼干口感变化小，但超过12个月，风味会慢慢流失。

家里急冻柜经常开门，保存时间缩短到6个月左右。急冻鱼干解冻后尽快吃完，别再放回急冻。不同鱼干耐冻性不同，比如鱿鱼干急冻后能放12个月，而虾干只能放8个月。急冻能延长保质期，但新鲜度还是现做现吃最好。