一斤毛菜出多少净菜?

一斤毛菜出多少净菜？看菜种类和处理方式。白菜、菠菜这类叶子菜，去掉根、黄叶、烂叶，大概能出6两到7两净菜。土豆、萝卜这类根茎菜，削皮、挖眼后，能出8两到9两。豆角、青椒这类蔬菜，去蒂、去籽后，能出7两到8两。

如果是带皮的冬瓜、南瓜，削皮后能出7两左右。洗菜次数也会影响净菜重量，多洗几次会再轻点。比如一斤菠菜，简单洗洗出6两，泡过水再洗可能就剩5两半。不同地方处理标准不同，有的菜市场去得少，一斤毛菜出7两，有的超市去得多，可能就出6两。