西凤酒是什么香型的白酒?

西凤酒是凤香型白酒的代表。陕西凤翔的老酒厂用当地高粱、小麦、豌豆酿造，窖池用当地黄土，发酵20天左右。酒体清亮透明，入口醇厚，有苹果香和蜜香，回味带点酸爽。1952年首届全国评酒会就评为八大名酒，1987年国家正式定凤香型。

酒精度数常见38度、45度、55度，喝起来不辣喉，适合配凉菜、饺子。老一辈人说“南有茅台、北有西凤”，足见地位。现在市面上还有西凤华山论剑、国花瓷等系列，包装年轻化，但酒体还是传统凤香。