自制的驴胶可以保存多久呢?

自制的驴胶常温下能放1-2个月，冰箱冷藏能延长到3-4个月。夏天高温时最好1个月内吃完，冬天干燥环境可稍久些。装在玻璃罐密封保存，避免阳光直射和潮湿空气。开封后每次用干净勺子取用，别沾水。

如果表面出现霉点、异味或者质地变稀，就不能再用了。驴胶放久会变硬，隔水加热就能恢复软糯。一次别做太多，小批量现做现吃更新鲜。记得贴上制作日期标签，方便查看存放时间。