丝瓜是属于绿色还是白色?

丝瓜属于绿色。刚长出的丝瓜嫩绿，表面有细小绒毛，像抹了层薄霜。成熟后丝瓜皮色加深，变成深绿，有些带点墨绿。老丝瓜摘下放几天，表皮会泛白，但果肉还是绿的。菜市场常见的丝瓜有绿皮短条和绿皮长条两种，颜色鲜亮。

白色丝瓜很少见，偶尔有品种带点淡黄，但整体还是偏绿。炒菜时丝瓜下锅后颜色会更绿，煮汤后汤色清亮，能看到丝瓜的绿色。总之，丝瓜的主流颜色是绿色，白色只是个别情况。