催熟剂属于什么食品?

催熟剂属于食品添加剂，常见于水果蔬菜的种植环节。比如香蕉、芒果、西红柿这些生鲜，为了加快成熟速度，会用到乙烯利这类物质。葡萄、猕猴桃在运输前也可能处理一下，方便长途保存。苹果、梨子采摘后有时也会催熟，保证货架期。

催熟剂能让农产品提前上市，满足市场需求，比如反季节水果供应。但过量使用会影响口感，比如西瓜催熟后甜度不够。现在很多超市标注“自然成熟”，吸引注重品质的消费者。种植户会根据气候和运输距离调整用量，确保产品新鲜安全。