四川菜在国外真的受欢迎吗?

四川菜在国外越来越火，麻辣火锅、水煮鱼、宫保鸡丁这些菜在欧美餐厅很常见。伦敦有上百家川菜馆，纽约唐人街的川菜馆排队两小时是常事。新加坡的麻辣香锅外卖订单量一年增长30%，悉尼的川菜馆人均消费50澳元也不便宜。日本连锁川菜品牌“四川饭店”开了200多家分店。

法国米其林餐厅也推出改良版麻婆豆腐，用鹅肝代替肉末。德国超市货架上有郫县豆瓣酱，韩国便利店卖自热小火锅。数字显示，海外川菜搜索量5年翻倍，抖音上川菜视频播放量超10亿次。老外爱辣味，四川菜用花椒的麻和辣椒的辣征服了世界。