老虎菜需要什么配菜?

老虎菜配黄瓜、辣椒、洋葱，加点香菜提味。凉拌时放点醋和生抽，蒜蓉不能少，香油增香。主食配馒头或米饭，粥类也行。冷盘搭配卤牛肉、花生米，热菜来份红烧肉或炒时蔬。饮品选冰镇啤酒、酸梅汤，或者柠檬水。

早餐搭配包子、油条，夜宵配烧烤或凉面。分量上，3人份准备1根黄瓜、2个辣椒、半个洋葱，香菜一小把。调料比例，醋1勺、生抽半勺、香油几滴，蒜蓉根据喜好调整。颜色搭配红绿黄白，口感脆辣酸甜，层次丰富。