土豆属于什么类菜?

土豆属于根茎类蔬菜。土豆长在地下，是植物的块茎，形状圆圆的，外皮有黄色、红色或紫色。土豆可以炒着吃，比如青椒土豆丝；可以炖汤，比如土豆排骨汤；还能做成薯条、薯片这些零食。土豆含淀粉多，热量适中，1个中等大小的土豆大约提供150千卡热量。

土豆做法简单，煮、蒸、烤都行，比如烤土豆撒点盐和香料就很香。土豆价格便宜，保存时间长，家家户户常备。土豆还能做成土豆泥，口感绵密，适合老人小孩吃。土豆营养丰富，含维生素C、钾元素，搭配肉类吃能均衡营养。