基围虾的咸度是多少?

基围虾的咸度一般在0.5%到1.5%之间，具体看养殖环境和海水盐度。比如，近海养殖的虾盐度低些，约0.8%；远海或高盐度区域可达1.2%。虾肉本身含盐量不高，主要来自海水渗透。烹饪时加1小撮盐（约2克）就能提鲜，太多会掩盖原味。

买活虾时，摸起来硬实、壳有光泽的盐度适中；发软的可能盐度偏高。蒸煮后，虾肉咸度会降低，因为部分盐分溶于水中。蘸料用生抽（含盐18%）时，控制用量，避免过咸。总之，基围虾咸度可控，搭配清淡食材更美味。