小米是什么植物生长的?

小米是狗尾巴草的近亲，同属禾本科植物。狗尾巴草田间地头常见，小米是它的“改良版”。小米植株约1米高，叶子细长，像韭菜但更窄。穗状花序，籽实比芝麻小，圆滚滚的，有黄白红多种颜色。成熟后谷穗沉甸甸，一株能结数百粒籽。脱壳后的小米金黄，煮粥黏稠，做米饭松软。

北方旱地种得多，生长期短，3个月就能收。狗尾巴草籽也能吃，太小太涩，古人选育出小米，颗粒饱满，产量高。小米耐旱，贫瘠土地也能长，古代没化肥时靠它养活不少人。现在杂粮店里，小米和狗尾巴草籽偶尔摆一起，像亲戚串门。