咖啡豆属于什么食品类别?

咖啡豆属于烘焙食品类别，也是坚果类食品的一种。生咖啡豆经过高温烘焙后，颜色变深，香气散发，成为我们熟悉的咖啡原料。咖啡豆富含油脂、蛋白质和多种微量元素，比如钾、镁、维生素B族等。

市面上常见的咖啡豆分阿拉比卡和罗布斯塔两种，阿拉比卡酸度低口感顺滑，罗布斯塔苦味浓咖啡因含量高。咖啡豆可以直接研磨冲泡，也能制成速溶咖啡或咖啡饮料。超市里咖啡豆常和茶叶、可可豆一起放在食品货架，属于日常饮品原料。烘焙后的咖啡豆保质期约6个月，密封保存能更好锁住风味。