铁观音要放冰箱速冻吗?

铁观音不用放冰箱速冻。茶叶怕潮湿、怕异味，冰箱环境复杂，容易串味。铁观音讲究香气，速冻会破坏茶叶里的芳香物质，泡出来的茶香味变淡，口感发闷。家里保存铁观音，用锡罐、陶瓷罐装好，密封好，放在阴凉干燥处就行。

比如客厅的茶柜、书房的抽屉，温度20℃左右最合适。茶叶开封后，喝完赶紧封好，别长时间暴露在空气中。茶叶放冰箱反而容易吸收水分，受潮后发霉，就浪费了。好铁观音喝的是鲜爽和回甘，正确保存才能留住这些好味道。