餐饮职业经理人是什么意思?

餐饮职业经理人就是专门管理餐厅运营的专家。比如，他们负责制定菜单、控制成本、培训员工，确保餐厅每天能接待100多位顾客。某连锁餐厅的经理，需要管理5家分店，协调20名服务员和厨师，保证每家店月营业额达到50万元。

还要处理食材采购，比如每天采购50公斤新鲜蔬菜，避免浪费。同时，他们要分析销售数据，调整促销策略，比如周末推出特价套餐，吸引更多客人。遇到顾客投诉，得快速解决，比如菜品口味问题，立即调整配方。总之，餐饮职业经理人就是让餐厅高效运转、赚钱的关键角色。