金枪鱼那么贵真的好吃吗?

金枪鱼贵确实有道理，肉质细嫩，入口即化，尤其是大腹部位油脂丰富，像融化在嘴里。刺身店里的金枪鱼腩，油脂像雪花一样分布，咬下去满嘴鲜香。生鱼片蘸点酱油，鲜甜味直接爆开。寿司师傅会用金枪鱼做手握，米饭和鱼肉完美融合，一口下去满足感十足。

金枪鱼捕捞成本高，远洋船队作业，全程冷链运输，从捕捞到餐桌要严格控制温度。一条200公斤的金枪鱼，能用的部分也就一半，难怪价格不菲。平时超市里一小盒金枪鱼刺身就要上百块，但吃起来那种独特的鲜甜，确实普通海鲜比不了。