香精是什么制成的?

香精是由多种天然或合成原料调配而成。天然原料包括水果（如柠檬、苹果）、花卉（如玫瑰、茉莉）、香料（如肉桂、丁香）和树脂（如乳香、没药）。合成原料则通过化学方法制成，比如酯类（如乙酸乙香蕉味）、醛类（如己醛青苹果味）和酮类（如香草酮香草味）。

常见例子还有橙油提取的柑橘香精，松针提取的松木香精，以及焦糖反应产生的甜香精。香精中常添加酒精或水作为溶剂，帮助溶解香味成分。比如，香水中香精占比5%-20%，而食品香精通常稀释到0.1%-1%。不同比例混合能创造独特气味，如薰衣草香精可能含薰衣草油、沉香醇和乙酸芳樟酯。