蔬菜沙拉常温放多久?

蔬菜沙拉常温放2小时左右，超过时间容易滋生细菌。比如土豆沙拉、鸡肉沙拉这类含高蛋白食材，1小时后就不新鲜了。纯蔬菜沙拉如生菜、黄瓜、胡萝卜，2小时内没问题。夏天温度高时，这个时间要缩短，30分钟就得放冰箱。

加了酱汁的沙拉，比如蛋黄酱、千岛酱，常温1小时就变稀。蔬菜沙拉放常温后，颜色会变暗，黄瓜出水，生菜发蔫。家里没冰箱的话，用冰袋垫着能延长1小时。外卖沙拉拿到手最好马上冷藏，别在桌上放半天。