牛排可以在冰箱冷藏放多久?

牛排冷藏能放3到5天。新鲜牛排买回家，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室。温度控制在0到4度之间，细菌生长慢。牛排表面有点变色没关系，肉质还是紧实的。超过5天，肉味会变淡，口感发黏。真空包装的牛排能多放2天，包装袋鼓起来就不能吃了。

大块牛排比小块的保存时间长，因为接触空气少。解冻过的牛排最好当天吃完，别再放回去冷藏。冷藏时间长了，牛排水分流失，煎的时候容易老。记住，别靠闻味判断，有时候闻起来还行，其实已经坏了。保险起见，3天内吃完最安全。