香椿在南方可以种植吗?

香椿在南方能种，但长得慢。南方冬天暖，香椿休眠不足，发芽少。比如广东、福建，香椿树高不到3米，嫩芽产量低。雨水多时，根部易烂，要选排水好的沙土。春季发芽期，气温超过25度，芽子就老得快，口感变柴。

浙江、江苏一带，冬天冷几天，能勉强休眠，产量比广东高些。想种好，得搭遮阳棚，夏天挡强光，冬天少浇水。施肥用农家肥，化肥多会让树早衰。香椿树寿命长，南方种能活几十年，但每年收的嫩芽只有北方的一半。