牛排是什么时候传入中国的?

牛排传入中国大约在19世纪末20世纪初。当时上海、天津等地的西餐厅开始出现，比如1865年开业的上海礼查饭店，就有西餐供应。1900年前后，北京、广州等地也有了西餐厅，牛排作为西餐代表菜品被引入。早期牛排主要在华租界的外国人社区流行，普通中国人很少接触。

1920年代后，随着城市发展和中西文化交流，牛排逐渐在沿海城市的中上层社会中流行。比如上海霞飞路上的西餐厅，就吸引了不少本地食客。1950年代到1970年代，牛排在中国大陆变得少见，但1980年代改革开放后，西餐文化再次兴起，牛排重新进入大众视野，如今已成为常见菜品。