西红柿是冷藏还是冷冻?

西红柿冷藏保存3-5天，口感脆嫩，适合生吃或做沙拉。冷冻可保存半年以上，但解冻后变软，适合煮汤、炖菜。冷藏时别洗，放冰箱抽屉，用保鲜袋装好。冷冻前烫掉外皮，切小块，装密封盒，冷冻后直接下锅。

冰箱冷藏温度4度左右，冷冻零下18度。夏天室温放西红柿，1-2天就软了，容易坏。冬天放阴凉处能放5天左右。做番茄酱用冷冻西红柿，味道更浓。炒菜用冷藏西红柿，水分足，颜色鲜。