蛋糕放冰箱多少度合适?

蛋糕放冰箱4-6度最合适。这个温度能保持蛋糕松软，又不会冻硬。比如芒果慕斯蛋糕放5度，口感刚好；芝士蛋糕放4度，奶香更浓。巧克力蛋糕放6度，巧克力层不会裂开。水果蛋糕放5度，水果新鲜度能多撑2天。

奶油蛋糕放4度，奶油不化也不结冰。戚风蛋糕放5度，回弹效果最好。冰箱温度调太低，比如2度，蛋糕会变干；太高如8度，细菌容易滋生。夏天室温高，蛋糕放冰箱前盖保鲜膜，防串味。冬天室温低，放4度足够。不同蛋糕温度微调，口感最佳。