桂花糕是由什么制成?

桂花糕主要用糯米粉、白糖和新鲜桂花制成。糯米粉加水调成糊状，蒸熟后切成小块，再拌入香甜的桂花和糖。传统做法还会加少量蜂蜜增加湿润感。桂花糕口感软糯，桂花香气浓郁，颜色淡黄诱人。

制作时桂花用量约占10%，糯米粉占70%，糖占20%。有些地方会加少量红豆沙或核桃碎增加风味。这道点心历史悠久，江南一带很常见，适合当茶点或零食。桂花糕做法简单，材料易得，在家也能轻松制作。