西葫芦在湖北叫什么品种?

湖北人管西葫芦叫“笋瓜”，也叫“角瓜”或“白瓜”。这菜皮薄肉嫩，炒着吃、炖汤都行。夏天一盘清炒笋瓜，加蒜末和辣椒，脆生生的，下饭得很。冬天拿来炖排骨汤，汤鲜味美，暖和又滋补。

菜市场里，1斤笋瓜3块5左右，便宜又新鲜。湖北的饭桌上，笋瓜是常客，不管是农家小炒还是火锅配菜，都少不了它。这名字听着土，吃起来可一点不差，接地气又实在。